Cistella  

Cap producte

Transport 0,00 €
Total 0,00 €

Cistella Ho compro

Maduració


Els cítrics després de collir-los ja no maduren més, només poden canviar de color.

Aquest canvi es pot accelerar en cambra amb etilè.

 

La nostra fruita madurada a l'arbre més suc, és més dolça i menys àcida.

 

Per mesurar de forma objectiva la maduresa, s'utilitza l'índex de maduresa, que resulta de dividir el contingut de sucre, expressat en graus Brix, i l'acidesa expressada en percentatge de grams per litre. 

 

L'índex de maduresa mínim legal per a l'exportació és de 6.5 per taronges i 7 per mandarines clementines. Nosaltres començem a  recol.lectar amb un índex de maduresa de 9 o 10, l'òptim està entre 9 i 16.

 

MADURACIÓN 1     MADURACIÓN 2